当前位置:hddyes.com生活蛋黄娃娃菜怎么做好吃 蛋黄娃娃菜怎么做出好“胃”道
蛋黄娃娃菜怎么做好吃 蛋黄娃娃菜怎么做出好“胃”道
2022-07-11

蛋黄娃娃菜的功效与作用

1.【增强抵抗力】:娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.【解渴利尿】:娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.【通利肠胃】:过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.【促进消化】:娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

蛋黄娃娃菜怎么做好吃?

一、【清炒蛋黄娃娃菜】

1、将所有食材准备好,清洗前可用清水浸泡10分钟左右,洗净捞出;粉皮掰碎,泡在清水里面。

2、将娃娃菜、红椒、青椒全部切丝,分别沥干,备用,葱切片。

3、将泡好的粉皮放入沸水锅里面煮软,捞出沥干,备用。

4、炒锅注入油,温度至5层,加入葱花爆香,放入娃娃,调大火翻炒。

5、半分钟后,放入青椒丝、红椒丝,翻炒均匀,至蔬菜软化,加入少许食盐,翻炒均匀。

6、蔬菜水分出来后,加入粉皮,翻炒均匀,即可出锅。

二、【蛋黄粉丝蒸娃娃菜】

1、粉丝提前先用温水泡软,并将粉色平铺在餐盘里面。

2、娃娃菜洗净后,用刀切成等分的细长条,并在沸水中焯熟捞出,铺在粉丝盘里面。

3、将所有食材清洗干净,猪肉切丁,姜、葱、蒜切末。在炒锅中注入植物油。

4、调中小火,油温5层热的时候,加入葱、姜、蒜、蛋黄爆香,再加入肉丁翻炒。

5、当肉末发白时,调小火,加入生抽、蚝油,食盐、鸡精,翻炒一分钟左右,起锅淋在娃娃菜上。

6、把整个餐盘放在蒸锅里面,4-5分钟,即可端出食用。

三、【虾球蛋黄娃娃菜】

1、将买好的鲜虾去皮,并将虾尾黑线去掉,洗净沥干备用。

2、将所有食材清洗干净,葱切成葱末,娃娃菜切大小均匀的小块,也可以用手撕。

3、炒锅注入植物油,温度至5层,加入葱末爆香,调中小火,加入备好的虾,均匀翻炒。

4、待虾炒至8分熟的时候,将虾球捞出。把娃娃菜倒入锅中继续翻炒。

5、待娃娃菜菜梗炒熟后,再倒入捞出来的虾球,加入食盐,翻炒均匀,20秒后即可出锅。

蛋黄娃娃菜的营养价值

娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。

1.中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2.很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。

3.此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。